こんにちはFumiko@です！
フランスのスーパーで買えるチーズを端から端まで食べてみたい！
という欲望から、スーパーでチーズを物色しては1つずつ試食しながら勉強していこうと思います。
今回はVieux Pané(ヴュー・パネ)を紹介しま～す！
名前：Vieux Pané (ヴュー・パネ)
メーカー：Savencia Fromage & Dairy
種類：ウォッシュタイプ
産地：Mayenne (フランス北西部)
原料乳：牛
固形分中乳脂肪：不明
熟成期間：2週間
A.O.C：ー
値段：2,9€/200g (14,5€/kg)
(私が近所のスーパーで買った値段)
見た目：表皮はオレンジ色＋白カビは粉状、中身は白く熟成が進みとてもクリーミー
匂い：キノコの香りとほんの少し木の匂いも
味わい：クセがなく優しい味、クリーミーでとてもなめらか
食べ方：公式サイトではパンに乗せて食べたり、グラタンや、サラダ、フルーティーな赤ワインと相性がいいそうです。
私はパンに乗せて蜂蜜と一緒に食べてみました。塩味が効いて美味しかったです。
またパルメザンを切らしていたのでリゾットに細かく切って入れてみたところ、これも美味しかったです(チーズに塩見があるので、リゾット自体の塩見を少し控えてくださいね)
そして自家製パンの中にも入れてみました！とろーり溶けてこれも美味しかったです！
メモ：Vieux Panéはウォッシュタイプのチーズで塩水で表面を洗いながら熟成されます。
パン屋さんから着想された、ブラシで表面を掃き、ひっくり返されるという行為を行いながら熟成されるそうです。(それがどういう意味を持つのか・・・今のところ勉強中です泣)
いつも通り参考のサイトを載せておきます！
参考サイト
感想：夫のお姉ちゃんのお気に入りチーズ。
本当にクリーミーなので食べた瞬間、その感触に少しびっくりしました。優しい味で何にでも合うので普段使いによさそうです！
ということで今回はVieux Pané (ヴュー・パネ)を紹介しました！
それではCiao！
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