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【チーズ解説1】Tomme Blanche(トム・ブランシュ)とは?食べ方や産地を調べてみた!

tomme blanche フランス・食べもの

こんにちはFumiko@です!

日本にいるときは4~5種類しか知らなかったチーズ。

フランスに来てみると、スーパーでも大量に様々なチーズが売られています。

そこで、

フランスのスーパーで買えるチーズを端から端まで食べてみたい!

と思い立ち、チーズをひとつずつ勉強しながら、紹介していけたら思っています!

今回はTomme Blanche(トム・ブランシュ)を紹介します!


名前:Tomme Blanche (トム・ブランシュ)
メーカー:ー
種類:ソフト(白カビ)
産地:フランス
原料乳:牛
固形分中乳脂肪:不明
熟成期間:ー
A.O.C:ー
値段:2€/170g (11,77€/kg)
(私が近所のスーパーで買った値段)

見た目:表面は白カビで覆われている。中身はクリーム色である程度詰まっていて、やわらかい。

匂い:白カビチーズのマッシュルームの匂いがほのかに香る。

味わい:ほのかな酸味と円味。カマンベールに比べるとさっぱりとした軽い味、クセがなくしっとりもっちりしている。熱を加えると少しトロッとする。

食べ方:サラダに入れたり、ハムやポテトと一緒に。単品とワイン(軽めの赤)も良さそう。
私はカナダのケベック料理poutine(プーティン)に入れて食べました。

ケベック料理 poutine

メモ:Tommeとは山のチーズという総称で、いろんなバリエーションがあるそうです。Tomme Blancheもその一つ。

感想:クセがなくて食べやすいけど、絶対に食べたいと言うほどでもない笑。
チーズがあまり得意でない方にはおすすめかも。



ということで今回はTomme Blanche(トム・ブランシュ)を紹介しました!

それではciao!

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