※当ブログでは商品・サービスのリンク先にプロモーションが含まれています。

パリおすすめレストラン【Couscous(クスクス)】〜Le Djurdjura〜

パリ・レストラン

こんにちはFumiko@です!

今回はパリ、シャトレ地区にあるCouscous(クスクス)のお店を紹介します!

このお店は、私が近くでスタージュ(インターン)をしていた時、オーナーがよく連れて行ってくれた思い出のレストラン。

外観や店内はそんなにオシャレではありませんが(すみませんw)、地元のパリジャンが日常的に通うお店です。

クスクスは主にモロッコ、チュニジア、アルジェリアなどの北アフリカの伝統料理で、こちらのお店はアルジェリアのクスクスを提供しています。

ちなみに店名Djurdjuraはアルジェリアの北部に位置する山脈の名前でドジュショージュラと読みます。

Le Djurdjura

住所:1 Rue aux Ours, 75003 Paris
営業日:毎日 9:00〜翌2:00
定休日:なし
最寄駅: Les Halles(地下鉄4番線)、Étienne Marcel(地下鉄4番線)、Rambuteau(地下鉄11番線)
サイト:なし
予約:予約なしでも大体入れます。


このお店はいわゆるカフェ、またはブラッスリーで、入店すると食事するかどうか聞かれます。

他のブラッスリー同様ステーキ&ポテトフライや、パスタなどもありますが、クスクスを全力で推します!笑

私が勝手に察するに、レストランのオーナーはアルジェリア人で、いちをフランスっぽいものも作ってるけど、得意なクスクスもあるよ〜って感じなんだと思います。

店内を見渡してもみーんなクスクス食べてるし、私もクスクス以外を頼んだことがないので、他のメニューは自己責任でお願いします笑!


メニューはこちら

複数人で行くと、大皿にsemoule(スムール、小麦粉でできた小さいパスタ)とスープを持ってきてくれます。

スムールはバターと塩が効いていて、時々出くわす黄色いレーズンがアクセント!

スープはにんじんやカブ、ズッキーニがゴロゴロ入っていて、ひよこ豆や他の食材もクタクタに煮込まれていて美味です。

今回、このスープの中に大きな骨を発見!多分、羊なんだと思いますがめっちゃダシ出てます☆

お肉は別々で出てきます。私は写真左のCouscous Mixteを毎回頼みます。

Couscous Mixteは子羊の串焼きとメルゲーズ(羊や牛などでできたスパイスが効いたソーセージ)。

相方はCouscous Boulettes Merguezで牛肉のミートボールとメルゲーズ。

これらをお皿に自分で盛り付けると完成!

お好みでHarissa(ハリッサ)という唐辛子ベースのペーストを肉やスープと一緒に食べても美味です(辛いので分量注意!)

量が多いのでいつも全部食べられません笑。


私は家でもクスクスを作るんですが、やっぱりお店で大鍋で作るクスクスには勝てません!味の深みが違う!

ぜひ一度ご賞味ください〜

それでは!Ciao!





コメント

タイトルとURLをコピーしました