こんにちはFumiko@です。
今回はパリジャンが大好きなBobun(ボブン)で有名なお店を紹介します。
そもそもBobunとは、ベトナム料理のBunbo(ブンボー)がフランスで進化した料理でございます。
(名古屋名物、台湾ラーメンみたいなものですw)
米粉の麺の上に、たくさんの野菜(きゅうり、にんじん、パクチー、ミントなど)と揚げ春巻き、エビ、牛肉などが載っていて、ナンプラーを使ったソースがかけてあります。
フランスで進化した料理なので、各レストランでソースも味もトッピングも違い、暖かかったり冷たかったり、色んなバージョンが味わえるのも面白いポイント！
今回はその名前の通り、カンボジア料理のお店でBobunをいただきました！
le cambodge
住所：10 Av. Richerand, 75010 Paris
営業日：月曜〜金曜 12:00〜14:30, 19:00〜23:00
土曜、日曜 12:00〜23:00
定休日：なし
最寄駅：République(地下鉄3,5,8,9,11番線)、Goncourt(地下鉄11番線)
サイト：https://www.lecambodge.fr/
予約：予約はできません、夜は早い時間がおすすめ
このレストランには何回も行ったことがあるんですが、いつもBobunの誘惑に負けてBobunばかり食べてしまいますw
でも他にもお肉料理だったりカレーだったり美味しそうな料理がたくさんあるので、ぜひ色々試してみてください^^ (公式サイトに写真付きでメニューがあります)
この日、私が頼んだのはBobun normal €12,5とカンボジアのビールAngkor €6！
米粉の麺の上に、マリネされた牛肉、パクチー(苦手な方は注文の時にパクチーなしでと伝えましょう)、ミント、あとキャベツとにんじんの甘酢でマリネされたもの、レタス、ピーナッツなどが載っています。
写真でもわかると思いますが、とってもボリューミー！具沢山で麺にたどり着けません！w
ちなみにこちらは暖かいBobunです^^
私的にはこの牛肉の味付けが、日本の肉うどんに似てるなーと思っています。
ソースはナンプラー風味のアジアティックな感じなんですが、牛肉はとても馴染みのある味で落ち着きます。連れは牛肉の赤ワイン煮込み[ボフ・ブルギニョン]みたいだと言っていました。
要するにこの牛肉、旨味がジュワーと出ていて、とても美味しいということです！
ちなみにネム(揚げ春巻き)や海老のバージョンもおすすめです。
ということで今回はカンボジア料理のレストラン le cambodgeを紹介しました！
次にここに行く時はBobunの誘惑に打ち勝って、他の料理を試してみたいと思います。
すぐ近くにサン・マルタン運河があるので食後に散歩したり、運河沿いに座ってお友達とゆっくりするのもいいですね^^
それではCiao！
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